咖啡店如何吸引客流,提高门店业绩?

日期:2019-08-19 17:36:25来源:

咖啡作为白领阶级经常购买的饮品之一,在城市的大街小巷都能找到咖啡店的身影。虽然需求量较大,但是不同的咖啡店客流量却不同,而客流是影响咖啡店业绩的重要因素之一。如何吸引客流,提高门店业绩,是咖啡店主需要认真考虑的问题。

位置效应:

一样一条大街,大街两端的客流量在许多情况下,由于交通条件、光照条件、公共场所设备等影响而有所区别。另外,根据人们右行的行为习惯,可以把咖啡店位置选择马路右侧。所以,开设地址应尽可以选择在客流较多的大街一侧。此外,为了有用吸引客源,店面一般最佳选在一楼,假定选择二楼,则有必要要有独立的进出通道。咖啡店周围的比赛情况对运营的胜败发作巨大影响,因此在选择咖啡店开设地址时有必要分析竞争对手。

网络影响:

互联网的强大,大众对咖啡的需求、认同、以及传播都呈几何倍数增长,由此可见在大城市咖啡文化已经相当成熟,咖啡店成为人们出门约会见面第一首选,同时也是人们情感交流与压力释放的好地方。咖啡店可以选择进行网络推广,吸引一些网红来店进行拍摄测评视频等活动,吸引其粉丝进店消费,提高客流量。

竞争者影响:

咖啡店主要的竞争者,一类是奶茶店、休闲吧,主要面向低档消费者;另一类是酒吧、茶楼、ktv,主要面向对环境有特别需求者和追求时尚者,也是主要的竞争对手,需要突出自己的特色来争取客流量。比如打造一些乐高风格店、ins风的咖啡店,吸引消费者。

客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低,所以要提高营业额需要从提高咖啡厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手,加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。

总之,经营者对咖啡店客流量分析,从根本上解决客流量需求,做好营销运营工作,门店才能保证有稳定的客流。